Receta de Pato a la naranja

Por gallinablanca

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Preparación paso a paso

Pon a macerar una naranja, bien pelada, en Cointreau y déjala durante 1 hora. Limpia el pato. Haz unos cortes en la pechuga y en los muslos. Desmenuza 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y mezcla con la margarina, pinta el interior y los cortes del pato con la mezcla. Pon la naranja macerada en el interior del pato y reserva el Cointreau. Corta otra de las naranjas a rodajas, sin pelar y corta estas rodajas por la mitad. Pon media rodaja en cada uno de los cortes que le hemos hecho al pato.

Coloca el pato en una bandeja del horno y rocíalo con el jugo de la tercera naranja. Pon la fuente con el pato en el carril central del horno ya precalentado a 180º C. Mantenlo durante 45 minutos, ves regándolo de vez en cuando con el zumo y los jugos que vaya soltando. Enciende el grill, al mismo tiempo que el horno y mantenlo unos 15 minutos más, (si se tuesta demasiado, baja la bandeja o bien cubre el pato con papel de aluminio).

En un cazo, pon el azúcar y 3 cucharadas de agua para hacer un almíbar, sin que se caramelice. Pasada una hora de cocción del pato, saca del horno y reparte por la bandeja, la cuarta naranja, cortada en rodajitas finas y con un pincel plano de cocina, pinta bien todo el pato con el almíbar. Echa en la bandeja el resto del Cointreau y vuelve a meter la bandeja en el horno a la misma temperatura durante unos 20 minutos más. Pincha con una brocheta, para comprobar la cocción del pato antes de servirlo, entero en la mesa.

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Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostaza

Por gallinablanca

Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja

Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea

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Juani dice

18/09/2007

¡Voy a probarla ya que parece deliciosa!

Dani dice

26/01/2008

Es una buena receta y sale buenísimo, pero parece que le falta algo.

Juan Luis dice

29/08/2008

¡Es curioso!. Encuetro la misma receta en varios sitios de Internet. Debe ser buena cuando tanta gente la pone. Lo haré mañana, espero tener suerte

Gallina Blanca dice

01/09/2008

Juan Luís: Es normal que encuentres recetas parecidas en Internet, hay cientos de webs de recetas... pero como dice el refrán "cada maestrillo tiene su librillo", la nuestra tiene un truco que hace más sabroso este plato. Prueba de hacer la receta tal y como explicamos en los pasos de elaboración y nos lo cuentas!!!.

cristina dice

19/10/2008

estoy haciendo la receta ahora mismo tengo invitados haber si tengo suerte y me sle buena un saludo

Neto dice

25/11/2008

Al buscar esta receta he encontrado varios sitios que la dan de la misma manera, voy a cocinar para el cumpleaños de mi hermana y deseo sorprenderla con algo delicioso, espero que me salga bien. Me gustaría que dieran la receta original en francés. Gracias

Gallina Blanca dice

25/11/2008

Neto: Te facilitaremos la receta en francés de un reconocido cocinero francés a través de tu correo electrónico. Pues es un poco larga. Un saludo

Gallina Blanca dice

25/11/2008

Neto: hemos intentado mandarte a tu correo particular la receta del pato a la naranja en francés como pedías y nos indica que no es posible, tal vez no es correcto el correo que nos indicaste. Si puedes haz la petición a través del EXPERTO y te podremos contestar con toda facilidad. Un saludo

Paco dice

26/02/2009

Me gustaria si fuera posible verla en video

Mario Donoso dice

26/04/2009

lo vamos aprovar y beremos

Sharonlp dice

29/04/2009

Y que se hace con las 2 naranjas que sobran?.....Creo que se les olvidaron..jejeje!!!! Solo usaron 4 jejeje!!!! Bueno,pues para el postre.

Azul dice

09/05/2009

se ve muy deliciosos pero me gustaria verlo en video aunque lo intentare aser

Gallina Blanca dice

10/05/2009

Azul: descuida que será una de las primeras recetas que hagamos en video cuanto antes.

MJose dice

16/10/2009

La receta vale para solo una parte del Pato? Tengo 400 gramos de pechuga y no sabría como hacer las cantidades y el tiempo. Es que en casa solo somos dos y un pato entero sería demasiado.

Gallina Blanca dice

16/10/2009

MJose: Calcula el tiempo un poco en proporción a los 400 gr. de que dispones. Para el 1er. Paso necesitarás unos 20 min. y después en el paso 3 unos 5-7 min., pero pincha con un palillo antes de servirlo, para comprobar su cocción.

tannia dice

17/10/2009

que se be una receta muy deliciosa i mañana 18 que es el cumple de mi esposo le voy a preparar esta receta x a el le encanta el pato a la naranja y le he comprado 2 patos y gracias a ustedes tendre esta exquisita receta,mucho exito y seguir a delante.