Limpia el hígado y córtalo a trocitos. Vierte el Oporto en un recipiente apto para microondas y caliéntalo a máxima potencia durante 1 minuto. Añade la canela, la salvia, el zumo de limón, el hígado y el Avecrem. Tapa y cuece a máxima potencia 6 minutos, (o hasta que el hígado esté cocido) removiendo a media cocción. Tritura todo en la batidora y añade la mantequilla y el coñac, mezcla hasta conseguir una pasta homogénea y coloca en recipientes individuales.
Sírvelo de un día para otro.