Receta de Patatas rellenas de mi abuela

Cortar las hortalizas en pequeños trozos. Mezclar en un bol los dos huevos batidos y la carne salpimentada (con las manos para que quede cuajada).

En una sartén ponemos aceite a calentar y echamos las verduras para que se doren un poco, las retiramos del aceite y las pasamos a la tartera que utilizaremos para hacer el guiso. Previamente habremos cortado las patatas por la mitad y vaciado parte de estás con un aparato de hacer bolas de melón. Rellenamos las patatas con carne picada y mojamos la parte donde se ve la carne en un plato con harina.

En el aceite, tras retirar la verdura, doramos las patatas rellenas ya de carne, sólo por el lado donde tienen la carne y las vamos pasando a la tartera del guiso, echamos un poco del aceite de freir en la tartera (1/2 vaso).

Una vez pasadas todas las patatas, rellenamos con cuidado, no a chorro, la tartera de agua, añadimos entonces el Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado, el azafrán y esperamos a que estén cocidas las patatas, si las haceis a fuego lento, sin duda os quedarán como a mi abuela, ummmmmm ñam. Es un plato muy fácil de meter en la dieta de los críos y bastante nutritivo