En una olla ponemos a pochar las verduras picadas con dos cucharadas de aceite y cocinamos 5 min. removiendo de vez en cuando. Añadimos el vino, un vaso de El Caldo de Carne Gallina Blanca y ponemos a cocinar 10 min.
Mientras, ahuecamos las patatas ayudándonos de una cucharilla vaciadora o cucharilla francesa. Guardamos las bolas que saquemos de las patatas.
Rellenamos las patatas con la carne guisada y tapamos con una de las bolitas que sacamos anteriormente.
Batimos la salsa con la batidora y colocamos encima en la olla las patatas con el relleno hacia arriba. Añadimos las bolitas que sacamos de vaciarlas y agua o caldo hasta q cubramos las patatas. Las ponemos a cocer 40 min. a fuego lento desde que empiece a hervir. Salamos.
Dependiendo de la clase de patata puede tardar más en hacerse, con lo que vamos mirando y añadiendo caldo si se nos seca mucho.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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lolines dice 29/08/2011 solo se me ocurre decir.....................................RIQUIIIIIIIIIISIMAS
carmennoa dice 31/08/2011 Graciassss. Ya tengo mi menú confeccionado: el jueves la ensalada de garbanzos que Lolines ha publicado y el viernes estas patatas tan estupendas. Pero, cómo puedes hacer estas cositas tan ricas y tan diferentes? Ayyy. Todo me gusta!!! Bss
carmennoa dice 31/08/2011 Lo que no sé es cómo me las voy a apañar para vaciar las patatas en crudo!!Ufff!!!
lacocinadelu dice 02/09/2011 Con un utensilio que yo llamo "sacabolas" o con una cucharilla y con paciencia, seguro que lo consigues.
carmennoa dice 02/09/2011 Ahhh!!! Sí, conozco lo del sacabolas. Como hoy no me ha dado tiempo a hacerlas, a ver si las pruebo mañana. bss