Receta de Patatas presumidas

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio cm de grosor, rebozarlas en harina y huevo batido y freÍrlas en aceite abundante. Reservarlas, picar los ajos y la cebolla muy menudo.

Poner a calentar medio decilitro de aceite en una cacerola amplia y sofreír los ajos, la cebolla y 1 hoja de laurel. Agregar las hebras de azafrán y el Tomate Frito Gallina Blanca, rehogarlo todo junto y añadir un chorrito de vino blanco, dejando que cueza todo hasta que se reduzca, añadir agua en cantidad suficiente para que las patatas queden cubiertas y dejar que todo cueza un poco más. Sazonar con Avecrem Caldo de Pollo.

Añadir las patatas que tenemos reservadas y dejar que cueza unos 20 minutos. No debe quedar excesivamente caldoso.

Se sirve muy caliente, espolvoreado con perejil picado