Receta de Patatas horneadas con salsa de cebolleta tierna y cilantro

Precalentar el horno a 180 gr. C. Lavar muy bien las patatas, sin pelarlas. Preparar una bandeja resistente al horno con papel vegetal. Con mucho cuidado y con la ayuda de un cuchillo afilado hacer incisiones en cada patata. Cubrir cada patata con un chorrito de aceite de oliva, envolviendo cada una con las manos para asegurarnos de que quedan totalmente cubiertas. Salar y colocar en la bandeja e introducir al horno por aprox. 60 min o hasta que ablanden. Mientras tanto con la ayuda de una picadora picar la cebolleta, el ajo y el cilantro. La idea es obtener trocitos pequeños y no una Pasta. Colocar en un recipiente y añadir el yogurt griego, la mayonesa, las gotas de zumo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien y reservar. Cuando las patatas se hayan horneado, hacerles un corte en forma de cruz y cubrir con la salsa de cebolleta y cilantro. Detalles en http://PlatoyPostre.blogspot.com