Lava bien los calabacines y corta los extremos. Después córtalos por la mitad y luego en juliana muy finita.

Añádeles un poco sal.

Pásalos por harina de arroz y quita la harina sobrante en un escurridor.

Calienta el aceite de girasol y cuando esté caliente, fríelos.

Sácalos cuando estén dorados y escurre en papel de cocina.

Quedan super crujientes y ricos, como si fueran patatas paja pero de calabacín.