Receta de Patatas escaldadas con caldo de pollo y cebolla

Pongo en un cazo el agua , y cuando está hirviendo agrego el Avecrem Caldo de Pollo, lo dejo a fuego medio unos 5 ó 10 minutos , mientras voy pelando las patatas , y las parto redondas y finitas ( no las enjuago ) . Aparto el caldo del fuego y dejo enfriar unos minutos , enjuago las patatas en el caldo y dejo unos minutos, hecho esto escurro las patatas en un colador grande , pongo aceite al fuego medio y voy friendo patatas ( no muchas , que las cubra el aceite ) y así hasta terminar con ellas y las reservo .

Pelo la cebolla , y la corto a juliana grande o rodajas ,pelo los ajos y los corto en laminas no muy finas , frio la cebolla en el aceite de las patatas y las reservo . En una sartén grande a fuego medio rehogo los ajos y antes q empiecen a dorarse añado las patatas , y bato en un cuenco 1 huevo por persona ( en este caso 4 huevos ,no los bato demasiado para no ligar mucho la clara con las yemas ), y le doy un par de vueltas , las aparto del fuego y emplato en una fuente grande decorando con la cebolla por encima, sal y pimienta no mucho para que no le quite el sabor d la cebolla .