Receta de Patatas cratinadas con criollos

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Preparación paso a paso

ingredientes

Cortamos los chorizos en lonchas sacando cuatro de cada uno, los condimentamos con la sal y el perejil y reservar.

En una cazuela de barro formamos una base con las patatas que estarán todas peladas y cortadas en rodajas finas, añadiendo encima perejil picado ajo picado y queso.

Encima de lo anterior formamos otra capa de patatas y le añadimos los mismos ingredientes que en el paso anterior y seguiremos superponiendo capas de patatas hasta que se agoten.

Echaremos por encima la leche y la mata hasta cubrir las patatas.

Añadimos el queso restante por encima de todo el conjunto procurando que quede repartido por igual y lo introducimos en el horno que estará precalentado a 250 grados y lo dejaremos en el horno a 170 grados durante 35 o 40 minutos, este tiempo es orientativo dependerá del grosor de las patatas en todo caso dejar hasta que estén tiernas las patatas y el gratinado esté a nuestro gusto.

Mientras tanto en una sartén con un chorrito de aceite, cuando este caliente mareamos dos guindillas durante dos minutos y las retiramos.

Freímos las lonchas de chorizo por los dos lados y reservar.

Cuando estén las patatas las emplatamos, acompañándolas con el chorizo y decorándolas con perejil y el medio limón,.. yo…. ¡¡ no me he podido resistir!! Y le he añadido un detallito extras para decorar…. Espero que os guste la receta.

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bellamika dice

Me gusta la receta...y por supuesto cómo te ha quedado el plato...¡¡Ya te contaré cuando la pruebe..¡¡¡Bsos

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juanjose73 dice

Acabo de llegar chao y me encuentro esta obra de arte, ademas de la presentación seguro que está de muerte, salu2

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camian53 dice

ESTA ME LA APUNTO TAMBIEN, YA NO TE DIGO MAS NADA QUERIDO MAESTRO, SÓLO " ESPECTACULAR COMO ES HABITUAL EN TÍ ", POR CIERTO ME HA ABIERTO TANTO EL APETITO AL VER TU RECETA QUE HASTA ME COMERÍA ESA ROSA.

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mad66 dice

Chao................eres alucinante en la presentacion de platos, ¿una vez comentaste que eras decorador creo? Si es asi en tu profesion tienes que ser EXCELENTE. Un beso

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carmennoa dice

Otra que me encanta. Me voy a tener que configurar un menú con tus recetas y tenerte presente siempre (aunque ya lo hago, ya)!!! Creo que en los ingredientes se te han olvidado los chorizos criollos... por lo menos a mí no me salen. Qué más da!!! Si se ven en la elaboración!!! Un abrazo.

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chao dice

Gracias Bella... ¡espero que me lo cuente! Un saludo amiga. Gracias Juanjo es un placer escucharte, saludos compi. Lo siento Antonio, la rosa me la comí yo...¡¡ también tenía mucha hambre, gracias amigo mío. Hola mad, lo dije y me alegra que te acuerdes, gracias a Dios lo sigo siendo y muchas gracias por lo de “excelente” porque con los tiempos que corren esta fantástica publicidad tuya me vendrá pero que muy bien, jajá. Gracias por tan bonito comentario, bss. Tienes razón Noha faltan en los ingredientes los chorizos criollos, yo sé que me lo perdonas... verdad, es que no sé de dónde sacar tiempo, para poder poner recetas y claro siempre deprisa, pues pasa lo que pasa, en fin ya la corregiré otro día, hoy lo dedicare a contestar todo lo que pueda, muchísimas gracias por tus comentarios un beso guapa.

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lolines dice

creo que ya está toooooooooodo dicho, pero EXCELENTE UN 20

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carmennoa dice

Y qué más da!!! Lo importante es la receta y, como siempre te digo, tú y solo tú. Un beso.

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rosa dice

Que buena receta, nunca he comido los criollos así loncheados y el gratinado de patatas tiene que estar de lujo, pues nada otra que te copio jejeje.

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rocgim dice

Pero qué pinta tiene este plato!!! Y la decoración es genial!

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