Receta de Patatas confitadas noa

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Preparación paso a paso

Lavar las patatas con la piel, cortarlas en cuatro trozos tipo gajo y ponerlas en una sartén cubierta de aceite. Acercarlas al fuego muy flojo o hacerlas en el horno (lo mejor es en la freidora, a temperatura baja para que se confiten).

Sacarlas del aceite y escurrirlas sobre papel de cocina. Ponerlas de nuevo en una sartén ligeramente engrasada, sazonarlas con las hierbas provenzales (se pueden poner otro tipo de hierbas: albahaca, orégano...) y sal, y saltearlas hasta que se doren. También se pueden cocer en agua y dorarlas en el último momento en aceite a fuego fuerte. Están deliciosas como guarnición, pero también se pueden servir con el jamón serrano o de pato planchado.

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Ingredientes: 3/4 kg. carne de ternera para guisar, 1 kg. patatas, 1 cebolla en trozos , 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 200 gr. guisantes congelados, 100 gr. jamón curado, 100 gr. chorizo a tacos, una cucharada ajo y perejil, hebras de azafrán, 2 pastillas avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite

Palabras Clave: segundo plato, carnes, patatas, guisos, cazuela, mediterránea

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catalonia dice

26/08/2010

puntuó la receta con

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muy buenas

lottorosae dice

01/11/2010

Noa, ¿Qué es el pato planchado? No lo he escuchado nunca. Besos.

carmennoa dice

03/11/2010

Ja,ja,ja. Gracias Catalonia, no he visto que estabas por aquí hasta ahora. No, Lottorosae... qué risa!!! Es normal!!! Noa es mi perrita que le dediqué este plato pero no tiene nada que ver ni con los ingredientes ni con la elaboración. Ay, m staba durmiendo y me he despbilado!!! Q rato de risa h pasado!!! Pobrecita mi Noa como si fuera un pato planchado!!! Un beso. La próxima vez lo aclararé.