Receta de Patatas con salsa encarnada

Hervir las patatas con piel. Asar el tomate y quitar las semillas.

Majar el tomate en el mortero, junto con las Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca y un chorrito de aceite, añadir la miga de pan remojada con vinagre y por último, la cucharadita de pimentón. Cuando está todo mezclado se va añadiendo aceite de oliva hasta que consigamos la consistencia deseada.

Pelar las patatas y cortarlas a rodajas, colocándolas en una fuente. Cubrir con la salsa colorada y servir.