pelar las patatas y laminarlas en la mandolina. dejar en remojo un rato, secar en papel absorbente y poner en cada lamina de patata un poco del relleno que queramos untar el borde con huevo para sellar la otra lámina que ponemos encima . Apretar para sellar. Cuando tengamos todas hechas freír en abundante aceite poner en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Quedarán buenísimas
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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