Receta de Patatas bravas con gracia

Hervimos las patatas con piel, Dejamos enfriar y cortamos a cuadritos.

En la freidora o en sartén grande, freímos las patatas y salamos. Dejamos en una bandeja con papel absorbente.

Preparamos la salsa. Ponemos en el vaso del minipimer aceite, un huevo entero y la cayena y el curry en polvo, y el vinagre. Hacemos la mayonesa, cuando esté al punto añadimos dos o tres cucharadas de mostaza, mezclamos y tendremos la "salsa con gracia" para aliñar las patatas bravas.