Receta de Patatas blanditas

Pelar y cortar las patatas a rodajas. Pelar y cortar las cebollas a tiras. Trocear el pimiento. Poner aceite en la sartén cundo esté caliente freir los ajos enteros cuando esten dorados retirar, añadir las patatas dar unas vueltas y poner las cebollas y el pimiento, bajar el fuego y cocer a fuego lento para que las patatas queden bien blandad. Por ulltimo agregar los huevos sin batir y dejar hasta que cuajen.