Receta de Patatas al horno con verduras de la huerta

Precalentar el horno a 180ºC. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y cocerlas 10 minutos en el Caldo de Verduras Gallina Blanca y, si se necesita, se añade 1 vaso de agua con un poco de sal. Escurrirlas. Para preparar la salsa bechamel, derretir la mantequilla en un cazo, agregar la harina y rehogarla; verter la leche, cocerlo unos 10 minutos sin dejar de remover y salarlo. Mientras, cortar el calabacín en rodajas, picar ligeramente la cebolleta y cortar el jamón en daditos.

Untar con aceite una fuente refractaria, distribuir una capa de patatas, salpimentarlas, regar con un poco de bechamel y colocar encima los calabacines. Formar capas hasta finalizar los ingredientes y verter el resto de la salsa. Tapar la fuente y hornearlo durante 15 minutos. Destaparla, espolvorear la superficie con el queso rallado y gratinarlo bajo el grill del horno.