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España plato a plato
Videorecetas
21/12/2012 | 12:38
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ingredientes
Derretimos 10 gr. De mantequilla
Con la mantequilla pintamos las patatas una vez que estén muy limpias y secas. Las patatas siempre conservaran su piel. Las introducimos en el horno precalentado a 200 grados y las dejamos asar durante 50 o 60 minutos a una temperatura de 250 grados.
Cortamos los cogollos de lechuga en rodajas los salpimentamos y le añadimos un chorrito de aceite, reservar.
Cuando termine el asado pinchamos con un palito de madera para comprobar si están blandas las patatas.
Retiramos del horno las patatas en les hacemos un corte en cruz en la parte superior y levantamos la piel con cuidado para que no se rompa. Con un vaciador o una cuchara vaciamos el interior de la patata en un 75% aproximada mente.
Machacamos bien con un tenedor los restos de patata obtenida de la extracción y le añadimos 10 gr. de mantequilla derretida mezclamos bien hasta obtener un puré cremoso, reservar.
Echamos dentro de las patatas la mezcla que tenemos reservada de leche, queso y mantequilla rellenando las ¾ partes de la cavidad de las patatas. Cubrir con el puré preparado anteriormente intentando tapar el orificio, espolvoreamos una pizca de pimentón en cada patata. Colocar las patatas en una cacerola de barro o cristal e introducir en el horno dejar las unos 15 minutos a 250 grados.
Transcurrido este tiempo retirar las patatas del horno y colocar en una bandeja.
Emplatar con la lechuga
Servir calentita
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Hola compis esta es mi última receta segura mente ya no publique mas hasta dentro de unos 12 o 15 días, si puedo comentare alguna receta o algunas preguntas, me voy unos días a mi querida Galicia a pescar, espero que me echéis de menos aunque solo sea un poquito, Saludos a todos.Chao
ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, que ricasssssssssssss
ECONOMICA, BUENISIMA Y COMO TODO LO QUE TU HACES ESTUPENDO
Ya me las como sólo con la vista. Deben estar increibles.
que rico chao!! y que bien presentada como a mi me gusta... y si vanessa la quiere compartir aqui estoy por lo menos un boocadito... un beso
GRACIAS CHAO, QUE RICO
me gusta eso del queso aun más muy ricas
Aparte de la espectacular a la que nos tienes acostumbrados, me encanta esta receta... de las últimas que veo por aquí, es una de las que más me gustn!!! Un abrazo.
Cuantas estrellas Michelin tienes? Maestro Chao. Vaya manera de transformar unas simples y económicas patatas en un plato de alta cocina.
¿Sabes lo que más me gusta? La sencillez de tus explicaciones.
Me alegra que os gusten, la verdad que están riquísimas, por cierto no tengo ninguna estrellita Michelin... pero tengo las vuestras que me alegran mas.
Pues pásatelo bien en esa extraordinaria tierra y de paso tomas apuntes de su riquísima gastronomía para cuando vuelvas nos sigas sorprendiendo día a día con nuevas recetas. Un abrazo Maestro.
Ay, no había leído tu comentario y te he preguntado en otra receta dónde ibas. Pues pesca mucho, pásatelo muy bien y disfruta de todo. Ahora nos vas a tener que hacer recetitas de pescado!!! Bess
Descansa y disfruta chao, pesca y aprovecha a comer percebes jejejeje. Besitos
chao, tráete un cazo con caldo gallego, ummmmmmmmmmmm, me encanta.
Gracias otra vez por tus recetas son buenisimas. ? Sabes tu una buena receta para hacer pescado al horno a la sal , ? se puede hacer el salmon tambien a la sal ? Pues aqui en Suecia y Noruega hay muy buen salmon. Que tengas unas buenas vacaciones en Galica . abrazos
Gracias a tod@s, mañana vuelvo a mi residencia habitual (Guadalajara)... ¡que pena!..jajá. Lolines he cogido algunas cositas de Galicia entre ellas unos riquísimos grelos para hacer un caldito gallego no te preocupes nos lo comeremos juntos, un besote amiga, si dios quiere en un par de días lo publicare. Hola ALTEA, claro que se puede hacer salmón a la sal en el horno, a mi me justa aromatizado, Si me das un poquito de tiempo hare salmón a la sal y te avisare cuando lo publique espero que te guste, un besito pata ti también amiga mía.
Jo chao, como te lo curras, son demasiao como decimos por aqui, que ricas y que bién presentado todo.Bss
Otra receta rica dedicada... no es para mí..........pero la pienso hacer!!!
Amigo, como te lo curras!!!! Eso es magia!!!
Todo un lujo estas patatitas me encantan y la presentacion expectacular y me alegro de ver a tantos cocinillas por aqui un bs para todos
LAS HE PROBADO Y RIQUISIMAS ME GUSTAN MUCHO.EL DOMINGO LAS ARE PUES VIENE MI HIJA Y SEGURO QUE TRIUNFO GRACIAS POR TUS RECETAS
Como no había visto esta receta, riquisma compañero, que te aprovecha vanessa, salu2
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