Receta de Patatas a la importancia a mi manera

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1cm de gruesas. Las pasamos por huevo, batido previamente y por harina. Las freímos vuelta y vuelta en aceite muy caliente. Retirar y reservar en un plato con papel absorbente.

Por otro lado, picamos la cebolla y el ajo y lo rehogamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, echamos una poquita de pimienta, un poco de comino, el laurel, una cucharada de harina , 1/2 cucharada de pimentón y el vino blanco. Dejamos reducir.

Añadimos el agua y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y cuando empiece a hervir, echamos las patatas y un poco de perejil. Las dejamos 20 minutos a fuego lento. Puede variar, según la patata; lo mejor es comprobar que la patata esté tierna.