Receta de Patata enmascarada de butifarra con crujiente de jamón

Pelar las patatas y hervirlas con agua y con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. Poner una sartén sin aceite al fuego y, cuando esté bien caliente, poner las 4 láminas de jamón hasta que queden bien crujientes.

Quitar la tripa a la butifarra, picarla a dados y saltearla, junto con los ajos tiernos picados, en la sartén donde se han hecho los crujientes de jamón. Escurrir el agua de las patatas y chafarlas con la batidora de mano. Añadir los dados de butifarra a las patatas y servir junto al crujiente de jamón.