Receta de Pastelitos de nueces

Untar los moldes de magdalena con mantequilla y espolvorear los con la mezcla de bizcochos molidos y azúcar. Batir la mantequilla con la mitad del azúcar. Añadir las yemas, el ron, nueces y los 70 gr. de bizcochos rallados.

Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Mezclar con la masa de yemas con cuidado para que no se bajen. Verter en los moldes y cocer en el horno a 200ºC. durante 12 minutos aproximadamente. Volcar los moldes en el plato de servir.