Receta de Pastel vegetal

Precalienta el horno a 180ºC. Pela pica y sofríe la cebolla hasta que éste tierna. Añade las zanahorias, los calabacines, el apio, remueve y sigue la cocción hasta que las verduras estén tiernas.

Pon el sofrito de verduras en un recipiente, añade los huevos, la nata, sazona con Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal desmenuzado y tritura con la batidora hasta reducircirlo a un puré fino. Mezcla con las hierbas aromáticas muy picadias.

Rellena 4 moldes individuales hasta la mitad, con el batido de verduras. Casca un huevo en el centro, salpimienta, rellena con el resto del puré y hornea al baño María 40 minutos aproximadamente o hasta que este cuajado. Sirve con salsa tártara si lo deseas. * Consejo: En vez de poner hierbas aromáticas, puedes añadir unas hebras de azafrán.