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Pastel frio de aguacate

10/04/2006
Votos 1
comentarios 1
20-40 min
4
Fácil
Primer plato

Ingredientes

1 paquete
de puré de patatas
1 pizca
de sal, tabasco y perejil
1
limón
200 ml.
100 ml.
3
tomates rojos y carnosos
3
cebollitas tiernas
25 gr.
de mantequilla
250 ml.
de leche
1 pizca
de Avecrem Caldo de Pollo
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Cómo hacer Pastel frio de aguacate

Paso 1

Preparar el puré con los 250 ml de leche, la mantequilla y Avecrem caldo de Pollo. Añadir el aceite, el zumo de limón y unas gotas de tabasco y mezclarlo bien.

Paso 2

Pelar el aguacate, cortarlo en cuadraditos y rociarlo con zumo de limón. Pelar los tomates, quitarles las semillas y cortar la pulpa en dados pequeños.

Paso 3

Picar las cebollitas y mezclarlas con el aguacate, el tomate, unas cucharadas de mayonesa y un poco de perejil picado.

Paso 4

Untar un molde con aceite, poner la mitad del puré formando una capa lisa, colocar encima la mezcla de aguacate y tomate y cubrirlo con el resto del puré. Dejarlo reposar unas horas en el frigorifico. Desmoldarlo y servirlo acompañado con el resto de la mayonesa.

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alba lucia
08/08/2010 | 19:43

esta super bueno por que soy amante de los aguacates y en colombia tenemos muchas variedades.atentemente Alba Lucia C.

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