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Cocina creativa
Videorecetas
19/12/2012 | 09:31
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Antes de empezar a cocinar, calentar el horno a 180º.
Poner aceite en una sartén. Cortar la cebolla en trozos y freír hasta que esté transparente. Añadir el ajo picado bien fino y continuar friendo hasta que la cebolla se dore.
Limpiar y pelar las alcachofas. Cortar el corazón en 6 trozos, ponerlos en una sartén con aceite, poner la tapa y cocinar a fuego moderado. Es necesario darles la vuelta para que se cocinen por los dos lados.
En caso de que se utilicen corazones de alcachofas congelados o de bote, no es necesario ponerlos en aceite.
Poner aceite en una fuente y luego una base de pan rallado. Volcar en la misma la mezcla de huevo y alcachofas, y cubrir con una fina capa de pan rallado con queso parmesano.
Poner en el horno unos 25 minutos, hasta ver la parte de arriba dorada.
Se puede servir en frío o en caliente. También se puede decorar con hojas verdes a su alrededor.
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