Receta de Pastel de turrón (mousse)

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fría unos minutos. Mezclar el turrón desmenuzado y la mitad de la nata, semimontada. Calentar la leche y disolver en ella la gelatina. Colar la leche sobre la mezcla anterior.

Añadir la crema de cacao, y mezclarlo bien. Agregar el resto de la nata montada, incorporarlo con suavidad a la mezcla anterior. Verter en un molde y dejar en el frigorífico hasta que tenga la consistencia de una mousse (4-5 h.).