Receta de Pastel de trufa con frutos rojos

Como primer paso batir los huevos en un bol, hasta que triplique su volumen original.

Por otro lado, calentar en una cacerola el agua e ir agregando la miel de Frutos Rojos hasta que se mezcle bien, dejar hervir. Una vez que hirvió dejar enfriar durante unos 7 minutos aproximadamente. Luego añadir el chocolate en trozos bien pequeños, para que se disuelva más fácilmente y al mismo tiempo intercalar con la mantequilla. Mezclar hasta unificar todos los Ingredientes y dejar enfriar

Agregar los huevos poco a poco mezclando todo hasta obtener una Pasta bien homogénea. Luego incorporar de a poco la harina, previamente tamizada.

Por otro lado, enmantequillar un molde para pie o tartaleta grande y forrar con papel estraza o de estrellitas. Volcar la mezcla de trufa de chocolate y cuidadosamente colocar la mitad de los frutos rojos, teniendo la precaución de que no se hundan en la mezcla.

Cocinar a baño maría en horno previamente calentado a 180 grados, durante unos 30 a 40 minutos

Antes de desmoldar dejar enfriar y darle vuelta en una fuente plana, tras esto cubrir con papel aluminio y llevar a refrigerador durante mínimo 12 hs (pudiendo dejarse un día entero)

Antes de servir, adornar con el resto de frutos rojos, y listo!!!!!