En un bol poner el queso, los huevos batidos, el azúcar, la crema de leche y la leche condensada. Mezclarlo todo con una batidora para hacer una mezcla cremosa. Elaborar la base del pastel triturando las galletas junto con la mantequilla pomada (es decir, a temperatura ambiente y blanda). Untar el molde con mantequilla colocar la pasta de galleta en la base. Cubrir con la mezcla de queso y cocer al horno precalentado a 180ºC durante 1 hora aproximadamente. Opcionalmente, decorar con alquequenje.