Receta de Pastel de melocotón

Sumerja brevemente los melocotones en agua hirviendo, despues pelelos, cortelos en dos y divida cada mitad en cuartos. Disponga estos cuartos en el fondo de una fuente de horno ovalada.

Hierva la leche con un poco de sal, después deje enfriar.

En un bol, mezcle los huevos y el azúcar y bata hasta que la mezcla este bien cremosa.

En otro bol, espolvoree la harina sobre la leche, mezclando bien para evitar grumos.

Junte las dos preparaciones mezcle para obtener una crema fluida y homogénea y viertala sobre los melocotones.

Coloque la crema durante media hora en el horno precalentado a 200ºC.

Deje enfriar ligeramente el pastel una vez cocido, espolvoree con azúcar en polvo y sirva con nata fresca o helada.