Preparación del bizcocho:
Ponga los huevos en el vaso, añada el azúcar y programe 1 minuto, temperatura 50 grados, velocidad 3. Agregue el aceite, el yogur y el cacao en polvo y mezcle 15 segundos a velocidad 3. Incorpore la harina, la sal y la levadura y programe 6 segundos a velocidad 3. Termine de envolver la harina con la espátula.
Seguidamente, vierta la mezcla en un molde de corona engrasado previamente con mantequilla y ligeramente enharinado. Ponga el molde en el horno precalentado a 170 grados durante unos 30 minutos, aproximadamente Dejar enfriar.
Preparación del fondant de plátano:
Cortar los plátanos en rodajas y dorarlos ligeramente en una sartén con el azúcar moreno y la mantequilla durante unos 2 minutos aproximadamente.
Dejar la gelatina en remojo con agua fría durante unos minutos y disoverla con un poco de agua caliente. Mezclar la gelatina colada con el yogur, el queso y los plátanos. Verter la mezcla con cuidado sobre el bizcocho de chocolate y dejarlo en el frigorífico durante 2 horas antes de servirlo.
Desmoldar el pastel con cuidado, se puede dejar en forma de tarta ó cortar en cuadraditos, como si fueran pastelitos y se decoran con virutas de chocolate