Receta de Pastel de carne

Pelar la cebolla y picarla muy fina. Colocar en un bol la ternera picada, añadir la miga de pan, el huevo batido, la cerveza, el tomillo, el perejil, la cebolla picada y la pastilla Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzada y una pizca de pimienta. Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien ligados. Añadir el queso cortado en daditos y mezclar de nuevo.

Untar con aceite de oliva un molde de corona y rellenarlo con la preparación anterior. Alisar la superficie con el dorso de una cuchara y golpear el molde ligeramente para que se asiente bien la carne y no quede ningún hueco. Introducir el molde en el horno, precalentado a 200ºC, y cocer el pastel de carne durante 1 hora, aproximadamente. Pincharlo para comprobar que no salen jugos rosados, lo que indicaría que no está aún cocido, y retirarlo.

Dejar enfriar el pastel a temperatura ambiente para que los jugos se solidifiquen y desmoldarlo sobre un fuente. Reservarlo en el frigorífico hasta el momento de servir, acompañarlo con una ensalada verde, y si se desea, servirlo con una salsa de tomate.