Receta de Pastel azteca de pollo

Por olechka

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Ingredientes

200gr. Queso crema tipo Philadelphia
1kg Tomate verde pelado
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo
3 chiles verdes al gusto
1 taza cilantro
12 tortillas de maíz
PARA EL RELLENO
4 cucharadas mantequilla sin sal
5 cucharadas cebolla finamente picada
2 dientes de ajo
1 taza maíz en grano
1 calabacín cortado en cuadritos
1 cucharada concentrado de pollo en polvo
2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
queso fundido sabor manchego singles

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Preparación paso a paso

Precalentar el horno a 180

Freír en la mantequilla la cebolla y el ajo, agregar pollo, maíz y el calabacín.

Sazonar con concentrado de pollo, cocinar por 10 min. a fuego bajo hasta que los granos de maíz y el calabacín estén tiernos.

Cocer en agua los tomates, la cebolla, los chiles y el ajo. Licuar con el cilantro y el queso crema

Calentar la salsa hasta que suelte a hervir a fuego lento y sin dejar de moverla cocinar por 5 min. Rectificar de sal y apagar.

Sumergir en la salsa anterior de una en una las tortillas de maíz e ir las acomodando en el refractario intercalando éstas con el guisado de pollo hasta terminar con las tortillas bañadas en la salsa cremosa

Poner encima de lo anterior el queso fundido sabor manchego

Hornear por 20 min. hasta que esté ligeramente dorado y servir caliente. Espero que les encante, es uno de mis platillos favoritos!!!

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Por gallinablanca

Ingredientes: 400 gr. restos de pollo cocido, 2 cucharadas de harina, aceite, 1 ó 2 huevos, leche, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, pan rallado, nuez moscada

Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, sartén, mediterránea

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molero dice

23/02/2011

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Laborioso, pero seguro que vale la pena el resultado, gracias guapi

andresodc74 dice

23/02/2011

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Delicioso, me ha encantado!!!! El toque mexicano, una pasada!! Un beso guapísima!!!!

fanimf dice

23/02/2011

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entretenido el plato pero rico seguro

olechka dice

23/02/2011

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Animense, es menos laborioso de lo que parece...este pastel esta de vicio!!!!!!

juanjose73 dice

25/02/2011

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Hola me parece entretenido aunque pienso que una vez pillado el turco va rapido, muy rico, diferente y original, salu2.

olechka dice

26/02/2011

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Gracias a todos, y por cierto andres, el toque mexicano lo pondre de ahora en adelante en todos los platos, lastima que no podais encontrar todos los ingredientes, me encantaria que vieran la variedad de fruta, verduras, chiles que da esta tierra! y el sabor!!!! incomparable!!!