Receta de Pastas de cítricos

Reblandecer la mantequilla en el microondas. Batirla con las varillas junto al azúcar. Añadir un huevo y batir hasta que esté completamente incorporado.

Rallar sobre la mezcla la cáscara de medio limón, naranja y cuarto de pomelo. Añadir zumo de medio limón y naranja y seguir batiendo. Agregar la harina y la levadura tamizadas y mezclar todo bien. Amasar con la mano, pegar con film y dejar que se enfríe.

Una vez fría la masa, estirar con un rodillo y espolvoreando un poco de harina sobre la superficie lisa. Cortar la masa con la forma deseada y colocarlas en una placa forrada con papel de horno. Untarlas con huevo batido y hornearlas a 185ºC durante 12-15 minutos.