Sofreír en una olla con un poco de aceite las cabezas y cáscaras de los langostinos. Mojar con el vino y, mientras evapora el alcohol, chafar las cabezas. Cubrir con el Caldo de Pescado Gallina Blanca y dejar cocer unos 15 minutos. Colar y reservar.
A parte, sofreír en una cazuela la cebolla y el pimiento picados a fuego lento hasta que queden bien confitados. Añadir el Caldo reservado y cuando empiece a hervir añadir la Pasta fresca y cocer 4 minutos. Retirar la Pasta y reservarla.
Dejar reducir el caldo a textura de salsa ligera. Añadir las colas de langostino. Dejar cocer 2 minutos, añadir de nuevo la Pasta y rectificar de sal y pimienta.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto lolines dice 15/06/2011 umm que rico carmennoa dice 19/06/2011 Qué ganas de probarla!!! Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.