Receta de Pasta con espárragos trigueros

Se pica el ajo y se sofríe en el aceite. Cuando aún no está dorado se añaden los espárragos en trocitos de dos centímetros y se sofríen en el mismo aceite a fuego medio. Podemos añadir en este momento también la almendra picada.

Al mismo tiempo se cuece la pasta en abundante agua, según el tiempo que ponga en la bolsa y a gusto del cocinero/a. A mi me gusta al dente.

Se añade la nata cuando el espárrago esté doradito y pierda dureza. Se salpimenta.

Se añade la salsa a la pasta una vez escurrida