Cueces la pasta a la manera tradicional. No debes dejar que hierva más tiempo del necesario para que no se quede demasiado hinchada. Puedes echarle un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.

Debes tener una pequeña latita de chipotle. Esta salsa mexicana es fácil de conseguir en grandes supermercados y en tiendas de comida latina. Este es el momento más importante de la elaboración del plato: hay que mezclar en una sartén e ir removiendo el Tomate Frito Gallina Blanca, el chipotle y la nata.

Se recomienda verter medio cartoncito de nata y que la proporción de chipotle y tomate frito Gallina Blanca varíe según la tolerancia al picante. Si te gusta picoso, echa más chipotle que tomate, y a la inversa de no ser así. También debes tener en cuenta la cantidad de pasta que hayas echado y las personas que vayan a comer.

Una vez que has removido bien todo en la sartén (evitando que se pegue), se ha calentado y se ha mezclado correctamente, puedes echar alguna especia. Mi recomendación es orégano, ya que la mezcla de sabores es muy agradable, aunque también valdría algo de perejil o, albahaca, cilantro o eneldo.

Finalmente, como condimentos a la pasta, puedes utilizar los que más te gusten: cebolla, carne picada, atún, salchichas… El chorizo tal vez quede demasiado fuerte, por lo que recomendamos mejor que sea beicon o tocino.

¡Y ya está listo para comer! No olvides acompañarlo con pan y ten una buena bebida cerca por si te pica. Si te sobra chipotle en la lata, no te preocupes, pues se puede utilizar con muchos platos y tarda bastante en estropearse.