Fríe el conejo limpio de huesos y troceado en un poco de aceite. Condimentalo con la pastilla de Avecrem caldo de Carne -30% de sal y añade el vino, deja que evapore.

Añade los ajos y las aceitunas enteras e incorpora el romero finamente picado, justo antes de terminar la coción.

Fríe las almendras troceadas en un poco de aceite y condimentalas con media cucharadita de pimentón picante, ya fuera del fuego. Cuece la pasta en abundante agua, tal como indica el fabricante y con unas hebras de azafrán. Escurre y mezcla con el conejo y las almendras.