Receta de Pasta carbonara económica

Es una receta ideal para hacer pasta con cualquier cosa que tengamos por el frigorífico, ya que lo fundamental es la salsa. Ponemos la pasta a hervir con una pastilla de AVECREM. Una vez lista, dejar escurrir. Es importante que quede en su punto y no se pase.

Rehogar toda la cebolla, cortada en juliana, en un chorretón de aceite. Cuando esté doradita añadimos, a gusto, jamón serrano, bacon, o jamón cocido. Lo dejamos que se haga un poco con la cebolla. (con esto podemos pasar al siguiente paso, pero si se le quiere dar un toque más especial se pueden añadir 4 o 5 champiñones grandes cortados en láminas o calabacín, lo que apetezca y dejarlo rehogar con la cebolla y el otro ingrediente que se elija).

Una vez los ingredientes de la sartén están bien rehogados se añade la pasta a la sartén y se deja rehogar un rato para que coja el gusto de los otros ingredientes.

Añadir 1/2 litro de leche (dos vasos) con una pastilla de caldo desmenuzada (si vemos que no sabe mucho se puede añadir otra). Puede ser de pollo o verduras. Añadimos pimienta blanca al gusto y dejamos a la leche dar unos hervores con la pasta para que haga nata, cuando la salsa de leche coja un poco de cuerpo, se retira del fuego y se deja enfriar un poco. Para presentarlo se puede añadir un poco de perejil espolvoreado