Receta de Pasta al ajo y gambas

Hervir la Pasta, con abundante agua, la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y con el laurel durante unos 10 minutos, si nos gusta al punto, o unos 11 minutos, si nos gusta más hecha.

Mientras hierve la Pasta, limpiar y pelar las gambas, reservando las colas peladas. Poner las cabezas y la piel en una sartén con el aceite, a fuego muy lento, y sofreír durante 5 minutos.

Pasar las cabezas junto con el aceite por un colador chino y presionar con una mano de mortero para sacar todo el jugo. Verter el jugo en la sartén y añadir el ajo, la guindilla y las colas de las gambas peladas. Dejar a fuego medio hasta que el ajo se empiece a dorar.

Colar los espaguetis y añadirlos a la sartén, saltear durante unos 2 o 3 minutos. Sazonar si fuese necesario y servir inmediatamente.