Receta de Papas guisadas a lo pobre

Hacemos un sofrito, en una sarten con aceite o enl la misma olla, de dientes de ajos, cebolla, pimiento, 1 hojita de laurel, tomate, todo limpio y cortadito en pequeño, lo dejamos que se pochen bien y una vez pochado todo le agregamos la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y un vaso de vino blanco o manzanilla, lo dejamos cocer un ratito y con la batidora de mano lo pasamos esto es opcional, si les gustan que se vean los ingredientes dejarlos así.

Reservamos los ingredientes ya pasados, pelamos y limpiamos las patatas y se lo agregamos a la olla con el refrito, le damos una vueltas y las cubrimos de agua y un poquito de sal, el colorante para ponerlas amarillitas y le incorporamos los huevos enteros, cerramos la olla y dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente, una vez pasados este tiempo miramos y lo dejamos cocer otro ratito pero ya con la tapadera quitada, para que se consuman mejor!! sacamos los huevos lo refrescamos debajo del grifo, pelamos y se lo añadimos a las patatas cortaditos en trozos pequeños, y ya esta listo para servir y comer!!!!