Receta de Papas a la brava sevilla

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Preparación paso a paso

Pelar las patatas y cortarla en trocitos regulares. Poner una olla con agua y el avecrén a hervir y cuando llegue a ebullición echar las patatas y dejar que se cuezan. Deben quedar tiernas pero que no se rompan.

Escurrir las patatas y freirlas en aceite muy caliente, lo mejor es en una freidora hasta que esten doraditas por todos lados. Pasar a un papel absorvente para que pierdan el exceso de grasa y emplatar. Regarlas con una mayonesa ha ser posible casera y por encima el ketchup mezclado con el tabasco.

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Por luisa67176

Ingredientes: 1 kg estofado de cerdo , 2 kg patatas , 1-2 cebolla grande, 3-4 dientes ajo, 2-3 unidades pimiento verde, 2 unidades tomate maduro, 2 hojas laurel, aceite de oliva, 1 base para cocinar de carne, 1 avecrem caldo de carne -30% de sal, pimienta negra molida, vino blanco, colorante alimenticio (azafran), 3 unidades zanahoria

Palabras Clave: Cerdo, patatas fritas, carnes, olla a presión, casera, tradicional

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avila dice

12/01/2011

Las patatas bravas están siempre muy ricas y si son de Sevilla más.

pilar74281 dice

18/01/2011

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muy buenas rosa

auxiliadora dice

18/01/2011

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Pero que buenassssssssssssssssssssssssssss

rosa dice

19/01/2011

Gracias a las dos, he puesto lo de Sevilla porque las he comido en otros sitios por ejemplo en Madrid que son muy típicas y no tienen nada que ver con las que comemos aqui, allí no llevan mayonesa, pero llevais razón están buenas de cualquier manera y eso es lo bueno de nuestra gastronomía, que es muy variada y todo bueno. Un beso