Receta de Panga con patatas y verduras

Trocear el pescado en dados considerables. Picar toda la verdura en daditos muy pequeños, es decir cebollas, ajos, tomates, pimiento, zanahorias e introducir en una cacerola.

Dorar la cebolla y antes de que empiece a coger color, introducir la zanahoria, el pimiento, los ajos y por último el tomate. Dejarlo que cueza a fuego medio y pasados 2 o 3 minutos echar el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, para que salga más rico el plato. Pasado este tiempo bajar el fuego a lento y cocinarlo de 5 a 10 minutos.

Una vez que la verdura esté tierna, echar en la cacerola el vino y la cucharadita de pimentón dulce hasta que evapore el alcohol del vino.

Cuando tenga poco caldo introducir las patatas e incorporarle agua hasta que cubra y dejarlas unos 10 o 15 minutos para que estén tiernas.

Una vez que estén casi listas las patatas, introducir el pescado y dejarlo cocinar 2 o 3 minutos para que se ponga tierno ya que el pescado estará cortado en dados de tamaño considerable y listo a comer calentito el plato.