Elaboración:
Colocamos la leche, la nata,el azúcar, la gelatina (a la que se habrá puesto en remojo con agua durante cinco minutos) y el chocolate blanco, todo frío. Calentamos moviendo hasta que se incorpore bien todo. Cuando hierva la retiramos del fuego. Ponemos un molde con caramel líquido y colocamos la mezcla. Dejamos a temperatura ambiente y cuando la pannacotta esté tamplada la metemos en la nevera.
La sacamos al día siguiente, desmoldamos y servimos el postre. Mejor de un día para otro.
Pancota, significa (nata cocida), se puede hacer de plátano, de chocolate, de café, queso, vainilla, etc.)