Disolvemos la levadura en el agua tibia junto con el azúcar y dejamos reposar para que esponje. Formamos una corona en la mesa con la harina. Luego añadimos la margarina blanda y los huevos. Condimentamos con un poco de sal y pimienta. Incorporamos la levadura y amasamos entre 5 y 10 minutos. Dejamos descansar durante una hora en una fuente engrasada en un ambiente templado y sin corrientes de aire.
Una vez transcurrido ese tiempo, extendemos la masa en la mesa enharinada con un rodillo. Luego, engrasamos la masa extendida con margarina, y sobre ella vamos a colocar el relleno. Esparcimos el jamón cortado en trozos o rebanadas finas, las pasas y las aceitunas.
Una vez que colocamos todo el relleno, enrollamos y dejamos descansar en una bandeja, tapado con un paño, durante una hora. Lo pintamos con yema de huevo para que quede dorado y llevamos al horno caliente (359°) durante 35 minutos.
Receta de Pastel de atún (pan de molde)Por gallinablanca Ingredientes: 1 bote de tomate frito gallina blanca, 1 pan de molde sin corteza, 1/2 pastilla de avecrem caldo de verduras -30% de sal, 3 latas de atún, 2 huevos cocidos, 1 bote de mayonesa, lechuga Palabras Clave: Plato Frío, Pasteles Salados, molde, pan, atún, mediterránea
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