Añade el agua con la levadura y mezcla bien. Seguidamente para la masa obtenida a una mesa enharinada y amasa a mano, estirándola y torciéndola de vez en cuando para que quede mas elástica.
Pon la masa en una fuente ligeramente engrasada, tapala con un fil y dejalo fermentar en un sitio templado de 45 minutos a 1 hora, hasta que haya doblado su volumen.
Amasa de nuevo y dale unos cortes en la superficie y la forma de pan que quieras. Colocalo en una fuente de horno espolvoreada de harina para que no se pegue, y dejalo fermentar de nuevo unos 30 o 40 minutos.
Cocer en un horno precalentado a 200º durante 30 ó 40 minutos. Debes dejar un cuenco de material refractario con agua en el horno para que ahumente la humedad y facilite la formacion de la corteza, aunque yo soy partidaria de rociar el pan de agua con un spray que tenemos para ello. Las dos cosas valen.
Sabrás cuando esta hecho si dándole unos golpes con los nudillos en la base del pan, suena a hueco. Si tomas este pan de un día para otro esta mucho mejor.
Receta de Pastel de atún (pan de molde)Por gallinablanca Ingredientes: 1 bote de tomate frito gallina blanca, 1 pan de molde sin corteza, 1/2 pastilla de avecrem caldo de verduras -30% de sal, 3 latas de atún, 2 huevos cocidos, 1 bote de mayonesa, lechuga Palabras Clave: Plato Frío, Pasteles Salados, molde, pan, atún, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto carmennoa dice 30/07/2011 Nunca lo había oído. De hecho, he tenido que buscar espelta en el diccionario. Yo no me he atrevido todavía con los panes, por eso os admiro a todos los que lo hacéis, para mí es todo un reto. Y eso que parece fácil!!! Dónde encuentras este tipo de harina? En cualquier sitio? Un beso. lolines dice 30/07/2011 COMPRO ESTE PAN, Y ME GUSTA MUCHO, VOY A PROBAR DE HACERLO. GRAVIAS POR LA RECETA Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
carmennoa dice 30/07/2011 Nunca lo había oído. De hecho, he tenido que buscar espelta en el diccionario. Yo no me he atrevido todavía con los panes, por eso os admiro a todos los que lo hacéis, para mí es todo un reto. Y eso que parece fácil!!! Dónde encuentras este tipo de harina? En cualquier sitio? Un beso.
lolines dice 30/07/2011 COMPRO ESTE PAN, Y ME GUSTA MUCHO, VOY A PROBAR DE HACERLO. GRAVIAS POR LA RECETA