En primer lugar engrasamos un molde apto para el horno con mantequilla, ya sea con la ayuda de un pincel de uso culinario o con las propias mano muy bien limpias.
En un cuenco o en una fuente honda ponemos los dos tipos de harina de trigo con una pizca de sal y la levadura. Mezclamos y añadimos el agua tibia, un poco de aceite de maíz y un poco de miel. Para el siguiente paso, enharinamos una parte de la encimera de la cocina, perfectamente limpia, y colocamos la mezcla anterior para proceder a su amasado durante al menos 5 minutos, hasta conseguir una masa perfectamente compacta.
Colocamos la masa resultante en el molde que habíamos engrasado con mantequilla, añadimos las semillas de sésamo y los dátiles troceados, lo cubrimos todo con un paño de cocina y lo dejamos fermentar durante una hora aproximadamente en un lugar templado, hasta que veamos que ha duplicado su volumen.
Introducimos la masa resultante en el horno precalentado a 220 grados durante al menos una media hora. Sacamos del horno y dejamos que se enfríe por completo a temperatura ambiente. La cortamos en rodajas y la llevamos a la mesa para disfrutar de este delicioso pan.
Receta de Pastel de atún (pan de molde)Por gallinablanca Ingredientes: 1 bote de tomate frito gallina blanca, 1 pan de molde sin corteza, 1/2 pastilla de avecrem caldo de verduras -30% de sal, 3 latas de atún, 2 huevos cocidos, 1 bote de mayonesa, lechuga Palabras Clave: Plato Frío, Pasteles Salados, molde, pan, atún, mediterránea
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