Receta de Palitos de aceitunas

En la picadora, colocar las aceitunas de lata con 3 ó 4 anchoas, picar hasta que se forme una Pasta.

Poner en un bol el queso y deshacerlo con un tenedor; cuando quede como un puré, agregar la Pasta de aceitunas con las anchoas picadas.

Partir el huevo y batirlo; cuando esté líquido, agregarlo a la Pasta anterior. Revolver todo hasta generar una Pasta homogénea.

Tomar la lámina de hojaldre y dejarla reposar a temperatura ambiente para que se ablande; cuando esté descongelada, cortar en dos mitades. Sobre una de las dos mitades extender con cuidado la Pasta de queso, anchoas y aceitunas; dejar esparcirse bien para que quede muy fina.

Cuando esté lista, poner encima la otra mitad del hojaldre y apretar bien fuerte las dos láminas; se aconseja ponerle agua en las puntas para que se selle y pasarle un rodillo por la superficie para aplanarlas lo máximo posible

Con las masas ya rellenas, cortar con un cuchillo bien afilado, tiras de 1 centímetro de ancho por aproximadamente 10 de largo. Una vez cortadas, coger con la mano cada punta y retorcer en direcciones contrarias, hasta que queden como espirales.

Colocar papel de horno en una bandeja grande y ubicar las tiras encima, bien separadas para que no se peguen. Esparcir sésamo.

Dejar cocinando durante 10 minutos con el horno previamente calentado. Antes de servirlas, dejar enfriar en una bandeja.