Calentamos el aceite en la paella, y cuando empieza a humear, incorporamos el pollo y el conejo troceados, dorándolos a fuego medio. Una vez doradito, añadimos la verdura también troceada y la sofreímos durante un par de minutos
Seguidamente, haciendo un hueco en medio o en un lateral de la paella, sofreímos el tomate y cuando lo veamos mas oscuro añadimos el pimentón con cuidado que no se queme o daría un sabor amargo a la paella. Removemos todo bien y añadimos el Caldo de Pollo Gallina Blanca hasta el borde de la paella. Dejamos cocer el caldo durante 5 minutos a fuego medio, rectificando de sal.
Añadimos el arroz y el colorante, procurando que el arroz quede bien repartido por toda la paella y dejamos cocer a fuego fuerte hasta que el arroz este en su punto y el caldo se evapore por completo. Si el arroz nos quedara algo duro, una vez retirado de fuego, tapar con papel aluminio y encima una hoja de periódico humedecida en agua durante unos minutos, eliminara esa dureza del arroz, dejándolo mas comestible. Dejar reposar unos minutos.....y a la mesa!!!
Receta de Paella sencillaPor gallinablanca Ingredientes: 1 l. de caldo de pescado gallina blanca, 200 gr. de rape, 200 gr. de gambas peladas, 200 gr. de almejas, 8 langostinos, 400 gr. de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 1 tomate, 2 dientes de ajo Palabras Clave: Arroces, paella, primer plato, mediterránea, sencilla
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto luis dice 27/09/2008 Creo que están Uds. equivocados, por lo menos en lo siguiente: La paella no debe cocer fuerte desde el comienzo hasta el final, como dicen. Informense bien para no equivocar a los principiantes. Gallina Blanca dice 30/09/2008 Luis: en primer lugar la receta que nos ha mandado Carmen de Valencia (que son los que más saben de paellas) en el paso 1º nos indica que cuece a fuego medio, que me parece muy bien pues así es como se mezclan mejor los sabores y en cuanto al resto dependerá de cómo se prefiera el arroz, pues ya se sabe que cada maestrillo tiene su librillo. Adri dice 13/03/2009 Esta buenísima sale muy rica la paella , espero que la hagais y disfrutareis mucho Bea dice 27/06/2009 Donde está el garrofón , los caracoles, el toque de romero? LOLI dice 22/09/2009 Estoy de acuerdo con Bea. A una buena paella valenciana no debe faltarle el garrofón, y sobre todo, el ROMERO, imprescindible para darle el sabor idóneo a la paella. Y yo, soy valenciana. andresodc74 dice 14/07/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Me encanta la paella!!!!! Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
luis dice 27/09/2008 Creo que están Uds. equivocados, por lo menos en lo siguiente: La paella no debe cocer fuerte desde el comienzo hasta el final, como dicen. Informense bien para no equivocar a los principiantes.
Gallina Blanca dice 30/09/2008 Luis: en primer lugar la receta que nos ha mandado Carmen de Valencia (que son los que más saben de paellas) en el paso 1º nos indica que cuece a fuego medio, que me parece muy bien pues así es como se mezclan mejor los sabores y en cuanto al resto dependerá de cómo se prefiera el arroz, pues ya se sabe que cada maestrillo tiene su librillo.
Adri dice 13/03/2009 Esta buenísima sale muy rica la paella , espero que la hagais y disfrutareis mucho
LOLI dice 22/09/2009 Estoy de acuerdo con Bea. A una buena paella valenciana no debe faltarle el garrofón, y sobre todo, el ROMERO, imprescindible para darle el sabor idóneo a la paella. Y yo, soy valenciana.