Receta de Pa de pessic (genovesa)

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Preparación paso a paso

Paso 1

Batir los huevos junto con el azúcar y la vainilla, hasta que doble su volumen. Añadir poco a poco la harina tamizada junto con la levadura y a través de un colador y con movimientos envolventes. Verter en molde engrasado y enharinado. Hornear a 180ºC. durante 20-25 minutos en horno precalentado. Desmoldar en caliente sobre rejilla y espolvorear con azúcar glasé, ya frío.

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Mamen dice

Añadir la harina tamizada junto a la levadura, ¿cuánta levadura? en los ingredientes no se indica.

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Gallina Blanca dice

Mamen: Gracias por avisar. Con 1 cucharadita es suficiente e incluso se puede suprimir, sí se montan muy bien los huevos con el azúcar y se trabaja con mucho cuidado.

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