Receta de Oscar´s salad (rulo de cogollos)

Abrir los cogollos y lavar bien las hojas. Mezclar el aceite con el vinagre añadir una pizca de Avecrem y dejar las hojas en maceración.

Saltear el calabacín cortado a cuadraditos. Poner sobre fix de cocina unas hojas de cogollo; encima el calabacín, el queso en lonchas finas y un poco de salmón ahumado.

Cerrar el paquete como si fuera una salchicha y meter en la nevera.

Cortar las hojas de cogollos a ruedas de 3 cm. y servir con el coulis de tomate: triturando todos los ingredientes indicados y colándonlo para eliminar las pepitas de tomate.