CREPES DE MELOCOTÓN PREPARACIÓN Lavar bien los melocotones, pelarlos, y cortarlos finamente. En un recipiente mezclar los melocotones con el azúcar de panela rallada. Reservar. Calentar un sartén a temperatura media - alta. Añadir la mantequilla y cuando comience a derretirse incorporar los melocotones. Saltear un par de minutos, añadir el vino moscatel, reducir la temperatura a media, tapar y dejar cocinar por unos 5-10 minutos, hasta que la fruta pierda consistencia y se torne brillante. Retirar y reservar.
Montar la crepe. Extender la crepe en un plato o bandeja resistente al horno. Colocar las lonchas de queso Edam cubriendo la mitad de la superficie. Calentar rápidamente en el microondas o en el horno, sólo lo suficiente para que el queso se derrita.
Esparcir sobre la superficie de la crepe que tiene el queso los melocotones salteados. Doblar la crepe por la mitad cubriendo el queso y los melocotones y luego nuevamente por la mitad. Adornar con un poco de melocotón sobre la superficie. Bañar con una pequeña cantidad de sirope de miel.
CREPES. INGREDIENTES (para 4-6 crepes) ½ taza de harina ½ cdta. de azúcar ¼ cdta. de sal 2 huevos 1 taza de leche 1 cda. de aceite PREPARACION En un recipiente mezclar la harina, el azúcar y la sal. Reservar. En otro recipiente batir los huevos y la leche con un batidor eléctrico. Agregar el aceite y continuar batiendo. Incorporar poco a poco la mezcla de harina hasta conseguir una textura homogénea. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Colocar aprox. 3 cdas. de la mezcla en el centro y esparcir por el fondo de la sartén con movimientos circulares para que la mezcla llegue a los bordes y conseguir una textura delgada. Retirar cuando la mezcla cuaje, aprox. 2-3 min. Repetir la operación hasta finalizar la masa.
SIROPE DE MIEL INGREDIENTES 1 cdta. de miel 1.cdta. de zumo de limón PREPARACION Mezclar la miel con el zumo de limón. Si se desea disminuir la acidez se pueden añadir unas gotas de agua.
Receta de Crepes de chocolatePor gallinablanca Ingredientes: 100 gr de harina, 2 cucharadas (50 gr.) de azúcar , 250 cc de leche, 1 huevo, 50 gr. mantequilla fundida, salsa de trufa:, 200 cc de nata líquida, 200 gr. de chocolate fondant, 25 gr. de mantequilla Palabras Clave: Dulces, desayunos, meriendas, tortitas, crepes, chocolate, sartén
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carmennoa dice 05/07/2011 Bonita y espectacular receta. Además, tiene que ser una auténtica delicia, no hay nada más que ver esta foto!!! Bss
fanyny dice 05/07/2011 que maravilla de postre y con crepes ummmmmmmm me encantan.besosssssss de fany.
platoypostre dice 07/07/2011 A los que os guste el queso y las combinaciones dulce/salado de seguro os va a encantar esta receta.Gracias y un saludo!