Receta de Nécoras cocidas

Nada más simple que cocinar las nécoras, en esta ocasión te recomendamos hacerlo con laurel, que le aportará mayor sabor al marisco. En primer lugar colocar en una olla las nécoras sólo con sal y las hojas de laurel.

Llenar el recipiente con agua hasta cubrir los mariscos y llevar al fuego. Entre 5 y 7 minutos es el tiempo de cocción que necesitan, pero contando desde que comienza a hervir el agua.

Luego retirarlo del fuego, colar las nécoras junto con el laurel y dejar hasta que se enfríen y ya están listas para ser disfrutadas.

Algunos consejos para tener en cuenta, si has optado por comprar las nécoras vivas, lo que debes hacer es ponerlas en una olla con agua fría y a medida que vaya levantando temperatura se irán cocinando. Si en cambio compraste el marisco sin vida, recién se debe agregar al agua cuando esta esté hirviendo. Quizás lo que puede resultar más difícil es dividir el caparazón del cuerpo y las patas, para lograrlo partir a la mitad y separar cada pata, te conviene separar desde las uniones y ejercer presión en alguno de los extremos para poder sacar la carne.