Del litro de leche se separa 1 vaso y el resto se pone a hervir junto con el azúcar.

En el vaso de leche que hemos reservado, se disuelve el sobre de preparado de natillas y las 4 cucharadas de harina de maíz.

Cuando esté bien disuelta se le añade a la leche que estará hirviendo y se remueve sin parar ya que se puede pegar.

Una vez que haya roto a hervir de nuevo se baja el fuego y se deja cocer 3 minutos sin para de remover.

Se saca a una fuente y se le ponen las galletas y la canela por encima.

Se dejan enfriar y listas para servir.

(*) Puedes consultar las marcas permitidas en la Lista de alimentos aptos para celíacos que elabora la FACE anualmente en el apartado de Marca de Garantía Controlado por FACE